羊腿肉1斤切成小方块，为了更加入味，不用切太大。

用辣椒面，孜然粉，生抽，蛋清混合腌制半个小时。

用平底锅加热油煎腌制好的羊肉粒，将羊肉粒煎至八分熟。此处忘了拍照。

重新起锅，热油，加入蒜末爆香，加入煎好的羊肉粒。快速倒入准备好的适量辣椒面，孜然粒，小葱花。搅拌均匀关火起锅。

孜然羊肉平底锅版做法简单又不油腻，适合减脂人群。家人都说很好吃！