挑选面土豆，洗干净，蒸锅蒸二十五分钟左右蒸熟即可。可以先去皮，也可以蒸熟再去皮。(建议不要太小的，特别小的口感不面，我的土豆小，是因为婆婆自己种的，吩咐先消耗小的，大的后吃!老人家都把好的留着后面!哈哈!?)

洋葱去皮切成小块备用。

蒸熟的土豆切成小块。

平底不沾锅倒油，油热后，放入土豆，慢慢煎，先不要急着翻动。根据土豆的量酌情放油，不够可以再加些。不过一定要用不沾锅，防止粘锅。此步一定要有耐心?，一定煎到*表面金黄*有些硬度才够香。

煎到土豆表面金黄，用筷子翻动，其他面也煎一下，全部煎完取出备用。这时已经很诱人了!如果做的多，可以分次煎。

不粘锅重新放油，油热，倒入切好的紫皮洋葱，翻炒片刻，加少许生抽，倒入煎好的土豆，翻炒几下，加入盐，孜然粉，黑胡椒粉，花椒粉，辣椒粉 ，鸡精。我家没有鸡精就没放，味道也很好了，放些应该更好。

撒适量熟芝麻，出锅。有香菜叶放些更好，我没有所以没放。家人都爱吃，做了两大盘都造光了??

想吃了吗，亲们，动起手来吧，你也可以的!绝对美味!

土豆控的亲们，附送土豆泥造型若干，内有多款，一定有适合你的一种～

新款土豆南瓜泥造型

土豆泥版礼品盒