孜然炒面
用料
面条 | 1份 |
青菜 | 2颗 |
洋葱 | 1/4个 |
胡萝卜(或者青红椒) | 1/3根 |
蒜 | 2瓣 |
小米椒 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
绿豆芽 | 1把 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 3克 |
孜然粉 | 半勺 |
盐 | 适量 |
孜然炒面的做法
准备好食材:
面条煮至7-8成熟过冷水捞出沥干水分,豆芽、青菜洗净控干水分,洋葱、胡萝卜切丝,蒜、小米椒切末,鸡蛋打散备用先将鸡蛋炒好盛出备用
我把鸡蛋推到了一边?,另起锅烧热多倒点油(炒出来的面会很香),炒香蒜末和小米椒加入洋葱丝炒香
倒入绿豆芽和胡萝卜丝炒至断生
加入青菜翻炒至变色
倒入面条和鸡蛋,加2勺生抽、1勺老抽、半勺孜然粉、3克糖和适量盐翻炒均匀即可
盛出装盘
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