150g左右五花肉切3毫米左右的片，然后放料酒，酱油，2块红方，鸡精，白胡椒粉，腌制1小时以上。

前一天淘洗干净的大米，放入冰箱，冷冻过夜（我是家庭常备冻米），在腌肉的时候拿出来化冻。

擀面杖碾碎，100g米，分两波，很快撵好。基本上撵几下就碎了。家庭做还是不要去买蒸肉米粉了，自己整更香。

米粉放入锅中开始炒，感觉差不多了的时候放入一勺五香粉。（别放太多，除非你特别喜欢调料味）米饭炒干就行，就是米没有明显的报团就行，感觉粒粒分明就行。

土豆切成1厘米以上的大厚片，尽量凹凸不平的铺在高压锅内胆里面。（为了放更多肉，肉少不需要凹凸不平）加水（不超过土豆）

米粉倒入腌好的肉中，并带着手套拌好。（不拌不行）

拌好之后的样子

肉平铺在土豆上。

高压锅30分钟，我一般设置30分钟。（我只用过小米的，其他牌子的情况不了解哈）
然后收拾厨房，坐等。没有电压力锅就要蒸40分钟-1小时。而且土豆片和肉也要减少厚度。要是像我一样用电压力锅，不要太薄。

土豆有烤土豆的香气，肉也香的停不下来，我上次做，吃到撑的不得了，不得不下楼消食。里面的米到胃里会膨胀，土豆也是饱腹感很强的，吃的时候不要贪多。不说了，太好吃了(☆∀☆)。我要吃饭了。