金瓜米粉
准备配菜的时候先蒸一个金瓜，15分钟。然后准备海米，干香菇，干木耳，泡发15分钟。这15分钟可以切五花肉，切蒜，切金瓜 烫米粉。
用料
| 米粉 | 两块 |
| 海米 | 适量 |
| 猪肉 | 100克 |
| 干香菇 | 3朵 |
| 盐 | 5克 |
| 油 | 适量 |
| 木耳 | 5-6朵 |
| 南瓜 | 500克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 两勺 |
| 炒粉料 | 适量 |
| 山西老陈醋 | 一汤匙 |
| 胡椒粉 | 5克 |
金瓜米粉的做法
海米温水泡发 15分钟
五花肉切片
我用的贝贝南瓜
干香菇 木耳100度开水泡发15分钟
新竹米粉
水开后放入米粉
关火，1分钟烫软后捞出备用
这个状态
油温4-5成，放入五花肉煸炒
微微发黄可以放入适量蒜
这个状态后加入切好的金瓜
中火炒3分钟
3分钟后加入切好的木耳 香菇 海米。大火炒两分钟。（海米水留用 不要倒掉 ）
大火炒两分钟后加入生抽适量和蒸熟的南瓜，翻炒后加入海米水。适量胡椒粉 鸡粉 炒米粉料。适量盐。
这个状态加入米粉，出锅时喷点山西老陈醋提味。醋这个步骤不要省。
出锅 搞定
