江西酸辣米粉
喜欢吃各类的粉粉，好久没吃过粗米粉了，这次买了江西的米粉，简简单单的制作，利用手头上现有的食材，一碗粉就出来了，作早晚餐都很适合又快手~~
用料
| 米粉 | 一小把 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 炒花生米 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 小米辣 | 1个 |
| 酱油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 黄豆酱 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
| 泡发香菇 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
江西酸辣米粉的做法
米粉可以提前用清水泡发，煮的时候好煮一些
锅里加入水，水开之后，下入米粉，煮熟
煮好后，米粉变软，捞出加入凉水，清洗一下，这样不会容易粘在一起
捞出米粉去掉水，备用
铁锅里加适量油，油热以后，磕入鸡蛋
鸡蛋翻面煎熟后，拿出放一边备用
锅里加油，放入葱花，蒜，?辣椒炒香
放入辅料，青椒，和香菇，翻炒
快炒熟时，加入酱油，生抽，黄豆酱，翻炒均匀。
锅里加入开适量水，在水开之时，放入米粉，煮两分钟，放入适量盐调味。
粉煮好后，捞出，加入适量汤汁，放入煎鸡蛋，适量花生。一碗香辣酸爽可口米粉就成了。
开吃吧?~~
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