水，黄油，盐，2克糖，煮沸。

低筋面过筛

一定小火，快速搅拌，千万别把面烫熟了！

活成面团，软软的用软刮刀能搅动即可，关火！

分两次加鸡蛋，如果鸡蛋小，可以根据面糊浓稠度加，我加了两个半，分三次加完。搅拌！
千万不要一次性加鸡蛋，不然容易面糊太稀！！！！

浓稠度以不能成面团，但是混在一起不能流动为准。太稀了不容易成型，且烤完后容易回缩。

裱花袋装上，用曲奇饼的裱花嘴。我挤了16个

我的烤箱温度偏低，我用的210度，中间高度，十分钟，主要是为了定型。一般可以选择200度

十分钟以后，明显变大了！这期间千万别开烤箱。如果降低温度后，明显回缩，就是面糊稀没定型，再调整到原温度，加五分钟！
调整到190度（180度），25分钟。如果面糊稀，加五到十分钟。

随时根据颜色调整烤盘高度

中间空心了！

打发奶油后，用裱花袋注进去。

冷藏两个小时后，面皮会经过奶油软化后口感更好！

一定晾凉后加奶油