五香卤蛋
老妈最爱养鸡和孵鸡，老妈每天都能捡七八个鸡蛋，然后我和姐姐就有了大大的口福，可以吃溜达鸡下的蛋，今天来卤点五香鸡蛋
用料
| 鸡蛋 | 12个 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 老抽 | 半碗 |
| 冰糖 | 20克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 小米辣椒 | 2个 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 小葱 | 10根 |
| 姜片 | 3片 |
| 陈皮 | 7-8片 |
| 啤酒 | 500毫升 |
五香卤蛋的做法
鸡蛋凉水下锅，水开5分钟即可（中小火煮，要不鸡蛋容易破），捞出来放冷水里泡5分钟，容易去皮
砂锅慢火，放冰糖炒糖色
炒成焦糖色
放啤酒，没过鸡蛋即可
除老抽外，把所有的辅料放进去，葱系起来
去皮鸡蛋
把老抽浇到鸡蛋上
均匀的把每个蛋滚上老抽
把蛋和老抽一起到入砂锅内
小火慢炖20分钟，
20分钟后捞出来晾凉
晾凉后再次返回砂锅炖煮10分钟即可
完美
早点来一个美美哒
小贴士
晾凉返回再煮，是为了让蛋清更Q弹