将糖、盐、水、油混合，小火加热至沸腾。

将高筋面粉加入，同时关火，快速搅拌。

如果觉得水分还多，可以最小火加热，同时快速搅拌。最后可以成团，并且有豆沙质地就是好了，不要加热太久。放置常温。

将鸡蛋打散，分多次加入，并搅拌均匀，最后的面糊呈现倒三角且不掉落就差不多了。鸡蛋两个基本就够了。如果过干还可以再多加一点蛋液，主要是面糊状态达到就可以了。

装入裱花袋，裱花头挑喜欢的样式用就行。

挤成喜欢的形状，我的做的有点过大了?自己吃倒还好。

200度预热烤箱，先烤十分钟。

泡芙开始膨胀，调到190度烤20分钟。时间一定要掌握好，中途不要开烤箱。一定要烤熟，不然出烤箱会塌陷。

底部用筷子戳个洞，将奶油挤入，就可以开吃了?

和家人一起下午茶，是非常不错的选择～做法简单赶紧动手?