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新手一次成功 重芝士 酸奶蛋糕 10分钟 光波微波炉版本 6寸烤盘版

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:36 阅读:7922

用料

奶油奶酪160克
细砂糖25克
酸奶60克
鸡蛋(大)1个
玉米淀粉10克
柠檬1-2滴
锡纸适量

新手一次成功 重芝士 酸奶蛋糕 10分钟 光波微波炉版本 6寸烤盘版的做法

  1. 准备好材料

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  2. 微波炉用解冻模式稍微融化一下奶酪后,加入细砂糖

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  3. 打蛋器低速混合到无颗粒状态

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  4. 加入鸡蛋混合到完全融合

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  5. 很顺滑的状态就OK

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  6. 倒入过了筛的玉米淀粉混合到细腻顺滑

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  7. 加入酸奶和柠檬继续搅拌均匀

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  8. 继续打到顺滑细腻状态

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  9. 过筛,最好两次,我懒就一次算了

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  10. 6寸烤盘用油纸垫好底部和盘身,外面底部用锡纸包住,倒入过筛好的芝士糊,轻磕均匀,排出气泡

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  11. 选择“光波组合”烤至7分钟,然后打开微波炉的门,观察表皮烤的颜色是否均匀,调整一下再烤3分钟

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  12. 随时观察里面情况做调整

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  13. 出炉啦,我喜欢不是太焦的,大家喜欢可以稍微多烤几十秒到一两分钟颜色更深

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  14. 连着模具放凉后,放冰箱冷藏4小时以上或一晚,就可以享用美味!

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小贴士

切蛋糕的刀用热水烫热,擦干水一刀切会更完美不沾边