事先准备好青团的馅料，喜欢甜口味的可以包豆沙、芋泥，花生芝麻，或者奶黄馅，喜欢咸口的还可以包咸蛋黄肉松！

喜欢咸口的清明粿或艾粿的另有菜谱，上有制作链接，需者自取！

还要准备一个一升左右的容器，要能进微波炉的那种，带盖且盖子上有通气孔的最好！

接下来处理清明草：鲜嫩的曲鼠草(俗称清明草)，去梗洗净！

没有清明草可以用艾草！

没有艾草可以用茼蒿叶代替！

烧一锅水，水开后加入艾草或清明草，以及2～3克小苏打，煮烂即可！

加小苏打的不仅可以帮助清明草去污去苦，还能让清明草更容易煮烂，并保留碧绿的颜色！

相比之下，野生的清明草比较难煮烂；野生艾草相对容易煮烂；茼蒿不是野生的，无需焯水，洗净就可以直接打成草浆！

捞出艾草或清明草，漂洗几遍，去除异味！

挤去水分，分成鸡蛋大小的草团，置冰箱冷冻，可存放一年之久，随用随取，相当方便！

这是艾草团！

接下来打草浆：取一团刚处理好的或者是已经解冻的草团放入量杯，加清水或牛奶至250ml，置料理机中打烂！

可预留一部分清水冲洗料理机！

没有量杯也不打紧，250ml大概就是我们普通的饭碗快一碗的样子！

这是打好的清明草浆，纤维素含量特别高，能帮助消化，特别适合老人和孩子！
但是如果想要口感细腻，建议将草浆过滤一下，把草渣过滤出来，草渣可以烙鸡蛋饼吃哦！

艾草或茼蒿草浆则比较细腻！

加糯米粉和粘米粉各加60克，再根据草浆的浓度加40～60克玉米淀粉，用筷子或硅胶刀搅拌均匀！

一般糯米粉和其他粉的比例在1:1
到1:2之间即可，全凭自己喜好！

另外，玉米淀粉可以换成粘米粉，没有粘米粉可以用早米粉或者粳米粉，口感略有不同而已！

加糖(或盐)、加玉米油、加草渣，用黄油可以后面再加！

温馨提示：加了草渣就不能用蛋抽了，因为草渣会缠蛋抽，只能用硅胶刀拌匀，并将容器边缘刮干净！

盖上盖子，打开通气孔，打开通气孔，打开通气孔（重要的事情说三遍），置微波炉高火加热4分钟，闻到香味即熟了！

注意：
若材料减半，则加热时间减半！

若盖子不能进微波炉，可以用耐高温的保鲜膜覆盖，并戳几个小孔！

切记不可盖锡纸，因为锡纸中含有金属，绝对不能进微波炉！

时间一到，立即取出！
打开盖子，加黄油，隔水晾温！
一定要开盖哈，不然颜色会变黄！

当面团不是很烫手时，戴上一次性手套，乘热将面团用力抓匀！

这一步至关重要，它是决定粿皮是否Q弹有韧性的关键步骤！

揉成表面光滑的面团即可分团！
如果制作过程中发现面团变硬了，盖上盖子重新置微波炉中，中火加热1分钟，即可柔软如初！

包上馅料即可开吃，
吃不完的冷冻保存！

不包馅料的粿条像不像墨鱼肠？
这几根不够我家小妞一个人吃?
温馨提示：不搓小球，以免噎着！

压成饼状放少许油煎一下，外皮酥脆，内心软嫩，看着像鲍鱼，吃着像年糕?

这是清明草版的雪媚娘！

爱吃甜食的朋友可以试试哦！

雪媚娘的菜谱链接如下：
https://www.xiachufang.com/recipe/104235954/