甲鱼糯米饭（超级香）
甲鱼的营养价值很高，受到世人公认，是水产之珍品，是高档酒店之佳肴，深受人们欢迎和喜爱的食品，它不但味道鲜美，高蛋白，低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，配上糯米饭简直是太香了。
用料
| 甲鱼 | 1只 |
| 糯米 | 750克 |
| 酱油肉 | 250克 |
| 干香菇 | 6朵 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 花雕酒 | 200克 |
| 冰糖 | 少许 |
| 猪油 | 30克 |
| 生姜 | 5片 |
| 桂皮：小茴香：香叶：肉桂：八角（放子袋子里） | 少许 |
| 啤酒 | 半瓶 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐 | 2克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 葱 | 3根 |
甲鱼糯米饭（超级香）?的做法
所有原料洗干净备用。
糯米放两勺生抽，一勺老抽，100克花雕酒，浸泡20分钟。
酱油肉切片
浸泡好的香菇切丁
甲鱼切成块，放生姜，料酒浸泡十分钟，壳不要切。
锅中倒入猪油，放入酱油肉，煸炒出香味。
再加入香菇一起煸炒。
再倒入甲鱼煸炒，然后放入蚝油，生抽，老抽，冰糖，花雕酒煸炒。
放入料包，倒入半瓶啤酒和一碗水，烧半小时。
烧至粘稠状，取出料包，倒入糯米翻炒至水干。
将饭盛出，放入碗中，然后加二小碗水，放在高压锅中蒸15分钟即可。
蒸熟的饭取出来，放在预热好的砂锅中，香喷喷的甲鱼糯米饭就做好了，太赞了。（可以散上小葱）
小贴士
这个炒好的饭，只能蒸不可以烧，因为有糖要糊底的。甲鱼肚里黄的油，一定要去掉。