奶油霜韩式裱花练成日记
每个阶段都会想尝试一些新的事物
这段时间也不例外
如果自己有意愿 目标又不是很难达成
那就去做吧 不要给自己任何偷懒的借口
做完功课后 美亚买的wilton52个花嘴的套装
里面还配有两个花钉 两个转接口 很方便
奶油霜我自己也收藏了几个不同的方
会一个一个尝试
第一朵 就从玫瑰开始吧
这段时间也不例外
如果自己有意愿 目标又不是很难达成
那就去做吧 不要给自己任何偷懒的借口
做完功课后 美亚买的wilton52个花嘴的套装
里面还配有两个花钉 两个转接口 很方便
奶油霜我自己也收藏了几个不同的方
会一个一个尝试
第一朵 就从玫瑰开始吧
用料
淡奶油奶油霜 | |
淡奶油 | 300g |
黄油 | 200g |
糖粉 | 40g |
色素膏 | 适量 |
奶油霜韩式裱花练成日记的做法
摊开操作台
听着喜欢的音乐 煮一杯黑咖啡
任何时候不要怠慢自己仿佛在说“选我 选我”
淡奶油奶油霜
首先黄油室温下软化⚠️不要融化
同时也不要忘记淡奶油水浴加热回温一下黄油软化后加入糖粉,用电动打蛋器打发至轻盈羽毛状。
往黄油中分次加入淡奶油。打发均匀完全融合后再加入下一次的,直至顺滑、有光泽的状态。
如需要调色,添加适量色素
我用的是wilton的色膏用牙签轻挑一点,用刮刀拌入奶油霜中,搅拌均匀。开始少挑一点,颜色不够再加。
调色后的粉色奶油霜
推荐一个wilton的白色色素。如果颜色调偏深后手头上又没有多余的原色奶油霜去中和,可以适量滴入一些,搅拌均匀会柔和很多。
如果手上没有很多颜色的色素,可以参考上图进行调色。红黄蓝绿基色是必备的。
小贴士
1.说一下淡奶油奶油霜油水分离的问题:
很多人会怕麻烦一次做好很多奶油霜,冷藏在冰箱里。用时候取出一些,回温,搅打顺滑使用。最初我也是这做的,但是冷藏后的奶油霜非常容易油水分离,可以说几乎无法避免。后来我意识到回温和再次打发其实省不了多少时间,一旦发生油水分离前功尽弃。浪费材料不说,也影响心情。所以就每次裱花前现做奶油霜。手温太热造成奶油霜过软,可以放冰箱冷藏5分钟,不可过久。这样是完全可以避免油水分离的。
Good luck!
很多人会怕麻烦一次做好很多奶油霜,冷藏在冰箱里。用时候取出一些,回温,搅打顺滑使用。最初我也是这做的,但是冷藏后的奶油霜非常容易油水分离,可以说几乎无法避免。后来我意识到回温和再次打发其实省不了多少时间,一旦发生油水分离前功尽弃。浪费材料不说,也影响心情。所以就每次裱花前现做奶油霜。手温太热造成奶油霜过软,可以放冰箱冷藏5分钟,不可过久。这样是完全可以避免油水分离的。
Good luck!
- 上一条: 适合手绘的淡奶黄油霜
- 下一条: 基础奶油霜(美式)