咖喱鸡肉乌冬面
很适合冬季吃的一道快手菜，这回配菜是胡萝卜和秋葵，这个可以随意换其他菌菇或根茎菜。
用料
| 鸡腿肉 | 1个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 咖喱粉 | 2大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 葱 | 2支 |
| 清酒 | 1大勺 |
| 味淋 | 1大勺 |
| 酱油 | 1大勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 太白粉 | 适量 |
| 乌冬面 | 1包 |
| 秋葵 | 4个（可加可不加） |
咖喱鸡肉乌冬面的做法
鸡大腿去骨调整厚度，用盐、黑胡椒腌渍15分钟；
胡萝卜切滚刀块（或者你喜欢的任意形状），洋葱切丝，葱分白和叶切段；
锅里放一点点油（煎鸡腿过程中会有油脂出来，油不能多），鸡皮面向下开中小火煎至金黄色取出切小块备用；葱白放在锅边一起煎香；关火
锅里的鸡油继续使用，开中火；
先下洋葱、胡萝卜略微翻炒；
继续加入咖喱粉（1大勺、清水500ml、味淋、糖、酱油、刚刚切成小块的鸡肉，煮至沸腾；
下太白粉调至自己喜欢的浓稠度，再把乌冬面在汤水里煮开；
下葱叶和已经烫过的秋葵，大功告成，开吃！
