五花肉蒸鱼干
秋风起，邻居们又开始晒腊味了，腊肠，腊肉，还有我最爱的鱼干。嘴馋了，从冰箱拿出来仅存的一条鱼干，搭配最近价格又暴涨的猪肉，简单蒸一蒸。
用料
| 五花肉 | 200克 |
| 鱼干 | 1条 |
| 姜 | 1块 |
| 生抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 生粉 | 1勺 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 豆豉 | 四分之一勺 |
| 剁椒酱 | 半勺 |
| 盐，油 | 适量 |
五花肉蒸鱼干的做法
鱼干一条，放温水泡发半小时。
泡发好的鱼干砍成块。
五花肉最近贵，不敢放太多。
五花肉切片，加点盐，一点生抽，半勺生粉，一点油，搅拌均匀腌制一下。然后铺到盘底。
再把鱼干均匀铺上去。
姜切丝，大蒜剁碎，再准备点豆豉和半勺朋友做的剁椒酱。用的湖南线椒，还是绿色的。闻起来香，吃起来有点辣。
姜丝铺上去。
酱料：豆豉，蒜末，辣椒酱，半勺蚝油，半勺生抽搅拌均匀。然后把酱料铺上去。
水烧开后，上锅蒸18分钟。
有条件的，撒葱花，浇热油，香喷喷～
没条件的，直接吃也很香啊～
送粥一流～
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