酸汤鱼片
用料
| 鱼 | 1条 |
| 花雕酒 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 花椒 | 15粒 |
| 金针菇 | 200克 |
| 蛋清 | 一个 |
| 娃娃菜 | 一颗 |
| 西红柿 | 2个 |
| 生菜 | 5颗 |
| 纷乐旗番茄沙司 | 一大勺 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 一头 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
酸汤鱼片的做法
西红柿切丁
豆瓣酱炒一下
黄豆酱炒香，放入葱姜蒜，花椒，大料，香叶，尖椒，炒香
放入番茄汁，（我又放了点番茄固体番茄酱，没有可以不放）炒香，还有一勺糖炒香
炒香
倒入西红柿丁
炒一小会放入鱼头和鱼骨
放入花雕酒，没有可以放料酒，然后放点喜欢的配菜，金枝菇，豆皮，豆腐，等
在放入大虾
炖个20分钟在放鱼片（鱼片要提前腌制，放蛋清和淀粉腌制）
最后快熟放入西兰花，香草，生菜等，容易熟的菜再炖一会
完美
放的这个牌子的番茄酱
- 上一条： 酸汤肥羊（肥牛、牛蛙、鱼片）
- 下一条： 西红柿酸汤巴沙鱼片