奶油排包
用料
| 高筋面粉 | 350克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 牛奶 | 160克左右 |
| 糖 | 35克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 25克 |
| 盐 | 4克 |
奶油排包的做法
除黄油和盐外所有原料放入厨师机揉光滑
加入黄油和盐揉出手套膜
28℃发酵一小时左右
发酵好的面团等分七份，松弛二十分钟
松弛好的面团擀开卷起来
稍稍搓长
摆入24×24㎝方盘，38℃左右发酵30分钟
发酵好的面团表面刷蛋液
放入预热好的烤箱，上火160℃下火180℃25分钟左右
出炉啦，绵软细腻❤️
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