我买了带皮的三文鱼，有优惠时买的，相对价格便宜些，盐和白胡椒腌制1-2小时，我不太用料酒去腥，喜欢用白胡椒

烤箱150度10-15分钟，主要是把鱼肉烤熟

凉却后去皮，另外皮与肉之间的黑色部分也要去除，否则会腥（如果买的去皮的，就不需要这步了）

把三文鱼鱼肉掰成小块，散铺在烤盘上，120度60分钟

取出烤盘后撒些黑胡椒，完成