一、小米煎饼卷鸡蛋
市场买现成的小米煎饼

鸡蛋葱花混合，锅里下油，摊鸡蛋，放小米煎饼上一卷！

哇，好吃极了！配牛奶！又简单又快，又有营养

可以用小米煎饼做韭菜盒子

二、薄皮盒子

配水果拼盘，小米粥，香肠

薄皮盒子做法
温水和面，成一个偏软的面团，230克面150克水！分几个剂子，碗底下喷油，剂子放碗里，剂子再喷上油！醒发40分钟！见下图！
或300克面，190克温水，3克盐！揉好，分好剂子，刷油，养一晚上！

然后馅，韭菜洗净切碎加油，搅拌加鸡蛋碎！加盐！牛肉粉，香油，料油！或加虾皮粉条！
然后面醒发之后，用手抻薄，用擀面杖擀的特别薄！
然后包馅！

韭菜鸡蛋薄饼，是包完以后，弄薄，然后像东河肉饼那样抻薄！上锅烙！

小米粥咸鸭蛋

或者将面抻薄抻长，将馅放在饼皮一端，卷卷卷！弄成一个圆团，然后擀薄！上锅烙