提前准备好各种食材。
猪肉糜料酒，白胡椒粉略略腌制，如果前把料酒控干。
鹌鹑蛋煮好剥壳。
卤牛腱切片，你也可以用其它的肉肉搭配，或者不放也可以。
榨菜，酸豆角切碎，小米辣切小圈，韭菜切段。
干米线温水泡发，再煮到8分熟，过凉备用。

砂锅中放适量的水，有高汤就更好啦~用酱油或者老抽给一个基础的颜色。水开后下猪肉糜，稍微搅动一下让肉糜散开，这个时候把酸豆角和榨菜也放进去。小火煮几分钟，期间撇去浮沫。

八分熟的米线放进去同煮。
用少许糖，蚝油，盐把味道调好。

煮开后加一勺猪油，香味就变得很不一般啦~

把小青菜和生菜在汤里烫一下，码好，关火。
之后把鹌鹑蛋，菠菜，卤牛肉也码放在四周，余温嘘一下。
最后关火放韭菜和小米辣，起锅。

我做了三人份。

三个人都热乎乎的吃了个过瘾。

一个人可以对锅吹，几个人可以分小碗。