黄花鱼籽解冻，放入料酒腌制。

洋葱切丁，油爆，充分释放出香味后，捞出备用。

锅中放入适量的油，将黄花鱼籽一条一条地放入其中，煎至两面金黄。

加水(没过鱼籽2/3以上)，加入酱油和其他自备调料(或者自制的卤汁)，炖一会儿。

待收汁差不多时候，加入此前炒好的洋葱丁。放入盐、黑胡椒、儿童酱油等调料，用铲子把鱼籽切成适当大小。

收汁，撒小葱，装盘。