爆炒鱼肚
鱼肚吃起来脆脆的口感，炒成辣辣的，很下饭
用料
| 鱼肚 | 克 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 青椒 | 2个 |
| 姜丝 | 适量 |
| 小米辣 | 5个 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
爆炒鱼肚的做法
鱼肚清洗干净后，先锅里焯一下，焯水时间不宜过久，水开后放入，再开的时候，基本就可以捞起来了，鱼肚腥味重，我在焯水的时候就有放一些料酒去腥，其它配菜切好备用
锅中下油，油热后，放入小米辣、蒜瓣姜丝炒出香味，下鱼肚，翻炒几下，放入料酒、酱油，继续翻炒几下，放入青椒，炒至断生，放入盐、鸡精调味后，翻炒出锅即可
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