海米一把，有扇贝干的话也可以放一点，开水浸泡半小时，上面扣个碗，热气不容易跑调。
冬瓜切片，约7-8mm厚，葱姜备好。
爆锅，放入盐，捞出海米放入，翻炒十几秒，加生抽。泡海米的水留着备用。
放入冬瓜，翻炒均匀
加入泡海米的水，在加一点水和生抽，约低于菜一厘米。可加点老抽上色。
焖熟，即可出锅。
出锅?
