姜葱和花椒用开水泡一下、虾米洗干净泡一下。

香菇泡一下

土豆和肥瘦相间的五花肉，五花肉剁碎或者料理机搅拌一下。

土豆切粒，切粒口感比较好。切丝比较脆，切粒比较粉。

虾米洗干净后料理机打碎或者剁碎也行。

香菇洗干净后料理机打碎或者剁碎也行。用油爆炒一下

土豆下油炒一下，下沙茶包翻炒均匀。不下沙茶包也行。

虾米用油爆一下

肉馅加入蚝油，鸡精、一点点五香粉拌均匀后和土豆，香菇虾米搅拌均匀，再加入一点葱花和芹菜沫。

自己包的饺子馅足够多

包成你喜欢的模样

上锅蒸16分钟

土豆和虾米香菇的味道真是美味。土豆的糯香和香菇虾米的独特味道碰撞一起，口感层次丰富。