猪肉切块放到机器打成肉泥

鸡精、盐、食用小苏打粉、白胡椒粉一点点搅拌均匀

然后开始关键一步，（夏天一定要用冰水、冬天用常温水）200g冰水分次加入，记得是一点点加，然后把水揉进肉泥里，吸收再加入，吸收再加入，揉到肉泥颜色发白，至少要揉20分钟，揉不到位做出来的肉片就不Q。

揉好的肉泥加入230g的红薯粉搅拌均匀

提早把材料准备好，会吃辣的可以加几粒小米椒，加盐、味精、白醋

水烧开下锅，记得不要做太大粒

肉片浮起来了就是熟了

完成✅特别适合夏天，微酸、微辣，恰当好，有泡椒的加点泡椒更美味！