蔬菜洗干净，切末。

我切了丁放碎菜机里打的菜末。

也不要太细了。

肉馅放盐、糖、生抽、老抽、蚝油、黄酒搅拌均匀。然后放菜末搅拌。

菜末搅拌了再加油、十三香、香油，如果不咸，可以再加点盐。然后搅拌均匀。馅料要稍咸一些才好吃。

面粉和全麦粉混合，加适量水搅拌揉成团。水不要一下加的太多，慢慢加，揉了不够再加。一般都是水不够慢慢加水，粉不够慢慢加粉。

揉成一个光洁的面团就放在一边静置二十分钟。

案板撒面粉。

放饺子的盘里撒面粉。

捏一块面团搓成条。

切段。

在段上撒上面粉。

打乱一下然后按扁。

用擀面杖擀成中间厚外面薄的皮子。

开始包饺子，饺子很多形状自己可以随意包。我喜欢中间捏住，旁边一挤，挤饺子。

好了，看得出是全麦的。

我喜欢小一点，皮薄薄的馅大大的这种。

水烧开然后放一点盐，再下饺子，饺子皮不容易煮破。下完饺子等水开了后加点冷水，然后再煮开等饺子一个个浮起来就能关火了，可以稍微焖个半分钟再捞起来装盘。