美味冬瓜虾皮汤
冬瓜形长而圆，酷似我们睡觉的枕头，也称枕瓜。中医认为冬瓜有利尿消肿、清热解毒、消炎降火等功效。
冬瓜做法多样：可炖可炒可蒸可煮，这次让我们一起做一道简单快手又补钙的家常美味汤羹！
冬瓜做法多样：可炖可炒可蒸可煮，这次让我们一起做一道简单快手又补钙的家常美味汤羹！
用料
| 冬瓜 | 300克 |
| 虾皮 | 50克 |
| 盐 | 1克或适量 |
| 糖 | 1克 |
| 植物油 | 适量 |
| 香菜 | 2根 |
| 料酒 | 2克 |
美味冬瓜虾皮汤的做法
冬瓜切厚片儿或长方块
切点儿葱姜片儿
热锅凉油
下入葱姜炒香
放入虾皮儿翻炒
少量料酒去腥
放入冬瓜翻炒断生
加入适量水或高汤煮开
大火煮开，改小火煮5分钟左右，加入少量盐调味
出锅前撒入香菜末，鲜美极了！
小贴士
1、虾皮儿本身有咸味，最后加盐前可以尝尝味道适量增减
2、冬瓜先入锅炒是为了去除生味和虾皮味道更好融合
3、喜欢香油的可以出锅前淋入少量
2、冬瓜先入锅炒是为了去除生味和虾皮味道更好融合
3、喜欢香油的可以出锅前淋入少量
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