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美味冬瓜虾皮汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:29 • 阅读：7910
冬瓜形长而圆，酷似我们睡觉的枕头，也称枕瓜。中医认为冬瓜有利尿消肿、清热解毒、消炎降火等功效。
冬瓜做法多样：可炖可炒可蒸可煮，这次让我们一起做一道简单快手又补钙的家常美味汤羹！

用料

冬瓜300克
虾皮50克
盐1克或适量
糖1克
植物油适量
香菜2根
料酒2克

美味冬瓜虾皮汤的做法

  1. 冬瓜切厚片儿或长方块

    美味冬瓜虾皮汤的做法 步骤1

  2. 切点儿葱姜片儿

    美味冬瓜虾皮汤的做法 步骤2

  3. 热锅凉油

    美味冬瓜虾皮汤的做法 步骤3

  4. 下入葱姜炒香

    美味冬瓜虾皮汤的做法 步骤4

  5. 放入虾皮儿翻炒

    美味冬瓜虾皮汤的做法 步骤5

  6. 少量料酒去腥

    美味冬瓜虾皮汤的做法 步骤6

  7. 放入冬瓜翻炒断生

    美味冬瓜虾皮汤的做法 步骤7

  8. 加入适量水或高汤煮开

    美味冬瓜虾皮汤的做法 步骤8

  9. 大火煮开，改小火煮5分钟左右，加入少量盐调味

    美味冬瓜虾皮汤的做法 步骤9

  10. 出锅前撒入香菜末，鲜美极了！

    美味冬瓜虾皮汤的做法 步骤10

小贴士

1、虾皮儿本身有咸味，最后加盐前可以尝尝味道适量增减
2、冬瓜先入锅炒是为了去除生味和虾皮味道更好融合
3、喜欢香油的可以出锅前淋入少量
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