西葫芦和水果萝卜（不辣，完全生吃都是甜甜的，也没有胡萝卜的土腥味，使用胡萝卜的话最好焯水）切薄片，放少量盐拌匀静置（少量的意思就是拌匀后只有一点点若有似无的淡盐味就可以了）

老南瓜去皮切块，这个时候差不多蔬菜就出水了，西葫芦和萝卜水分都很大出水很快，挤干捞出西葫芦和萝卜，出的蔬菜水分成两部分，一部分加入一小勺橄榄油然后用来拌匀在南瓜里，剩下一部分蔬菜汁加一点姜用来腌虾仁

南瓜空气炸锅190度（无需预热）8-10分钟

南瓜烤到起皱 加入虾仁继续烤，180度8-10分钟 中途可以拉出来看看的别烤过头，空气炸锅不同品牌效果会有差别的。最后烤完就是虾全熟，南瓜边边角角会有一些棕色的焦斑，这个程度就是非常软糯好吃的了，烤过之后收干了水分所以更甜了

烤南瓜的时候用一点点黄油+橄榄油煎香一些蒜，油温凉一点之后加入刚才拌南瓜没有用完的蔬菜汁再煮开一下（觉得咸味不够在这一步可以加一点生抽or鱼露） 关火加辣椒粉（不吃辣可以不放）香醋，一点点代糖

我觉得蛮好吃的，主食沙拉一碗管饱（很大的碗就是了）