1、半只鸡斩成小块清洗干净，沥干水份，放入大碗中，放一勺料酒、适量盐、生抽、生粉拌匀腌制1个小时左右

2、土豆切小块放入锅中加少许水先煮（一直煮，不要关火）

3、另用炒锅加少量油生姜炒香放入腌制好的鸡、胡萝卜块，加一勺料酒，二勺豆瓣酱，二勺桐乡辣酱，炒8分钟左右到入煮土豆的锅内（注意：不要关火）

4、锅内加少量油放花椒炒香放入虾和洋葱，放一勺料酒，一勺生抽，虾变色后，倒入土豆和鸡的锅内，一起煮5分钟左右即可，散上葱花，品尝美味！

5、喜欢吃年糕、鸡爪的都可以加