基围虾挑出虾线，剪掉长须
姜切丝，大蒜切末，小葱、干辣椒切段
锅里放适量油，放入基围虾大火煸炒3分钟左右，过滤油装盘备用
大概这样就可以了
锅里余油，开小火，放入蒜末、干辣椒、姜丝炒香
加一勺豆瓣酱
放入基围虾，翻炒均匀
出锅前加入小葱，加适量盐调味即可
成品
