冰冻的基围虾时间久了感觉会不新鲜，于是决定当虾仁炒。洗净、去壳、抽筋。

洗净的基围虾仁加入一些盐、一些黑胡椒粉、一点料酒、一点生粉

均匀搅拌、揉捏

静置十五分钟

葱姜放入油锅煸炒

放入腌制完的虾仁、腌制的料也可以倒入一些

均匀翻炒

再加入一些料酒、一点点盐

最后撒一把葱花

清炒基围虾仁味道不错