爆炒基围虾
**注意哦，我葱白放早了，高温烹调会有些苦，大家做这道菜的话，葱白葱花起锅前再放可能更合适呢。
**葱姜蒜三老表里，姜是必须的，其他两个可放可不放，全看自己喜欢而已。
**葱姜蒜三老表里，姜是必须的，其他两个可放可不放，全看自己喜欢而已。
用料
| 基围虾 | 1斤 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
爆炒基围虾的做法
基围虾1斤，去头开背，用适量料酒、白胡椒粉腌渍。
油略多。
加入姜蒜爆香。
**葱在高温下会苦，尤其我不小心还把葱花蹭进去了，这个环节葱不要加了哈。
加入基围虾，慢慢煎香，至壳酥脆。
再翻面，继续煎。
加入适量酱油和蚝油翻炒。
撒入葱花。
起锅啦。
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