手剥盐焗基围虾‼️原汁原味巨好吃
超级简单的手剥盐焗基尾虾，因为没有过多调料，最大程度还的了虾的鲜香。今天用的是集颜值和实用性于一体的马克西姆锅
用料
| 基尾虾 | 400克 |
| 粗粒盐 | 400克 |
| 花椒 | 30粒 |
| 香叶 | 3片 |
| 姜丝 | 适量 |
| 装饰柠檬 | 半个 |
手剥盐焗基围虾‼️原汁原味巨好吃的做法
先将基尾虾简单处理下
剪去虾脚
挑出虾线
洗干净并用厨房纸擦干水份
今天用的是马克西姆微压锅
将粗粒盐、花椒、香味加热，期间可以颠几下锅，让盐均匀受热
能闻到一点花椒味后，先盛出一半盐
剩余的只要能铺满锅底就可以啦
将基尾虾依次码放在锅内，放的过程不要开火，防止烫伤
虾是互重叠码放的，可以放不少，再加一点姜丝
把剩余的盐铺在表面，不用很多
开火，盖上锅盖，利用这个特有的微压设计的锅盖，可以锁住虾的水份
大约5、6分钟，虾全部变成红色就熟了
加上几片柠檬，吃的时候可以挤在虾上
颜色不错
虾的表面会有一些盐的结晶，味道刚好
手剥吃超级香的
小贴士
尽量选择粗粒盐，如果觉得浪费，可以减少盐的量，虾分两次做就可以啦！短时间内盐可以重复利用
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