快手柠檬虾
夏天要来啦，酸酸甜甜的柠檬虾做起来！（记录菜谱，微博搬过来的）
用料
| 基围虾 | 1kg |
| 青柠檬汁 | 100g |
| 白糖 | 100g |
| 黑胡椒粉 | 3-5g |
| 米酒 | 30ml |
| 蒜蓉 | 6-7颗 |
| 葱花 | 适量 |
快手柠檬虾的做法
基围虾处理：剪去虾枪、虾须、虾脚、虾囊（在眼睛后面1cm处）、开虾背。
调柠檬汁：100g青柠檬汁、100g白糖、3-5g黑胡椒粉混匀备用（1kg虾的用量）
开始制作：热锅、多油，处理好的虾入锅，倒入米酒，炒至大致变色，倒入蒜蓉翻炒，完全熟了之后关火。倒入调好的酱汁，拌匀出锅，撒上葱花。
吃虾技巧：头部剪掉虾囊后半部分是能吃的，用嘴巴把头部和背部的汁水用嘴巴吸掉。然后剥完虾壳把虾肉沾取碗底的柠檬汁水，这酸爽无人能敌！