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萝卜粉条肉圆汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:33 • 阅读：7931
冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方；天冷用白萝卜、粉条和猪肉馅，汆一锅萝卜肉丸汤，开胃暖身又去火，真是一举多得~~~

用料

白萝卜1根
土豆粉1袋
猪肉馅350克
葵花籽油适量
葱姜适量
料酒适量
食盐2小勺
生粉4小勺
枸杞少许
鲜鸡汁适量适量

萝卜粉条肉圆汤的做法

  1. 准备好所有食材

    萝卜粉条肉圆汤的做法 步骤1

  2. 在提前绞好的猪肉馅碗中，放入葱姜沫、料酒和1小勺食盐

    萝卜粉条肉圆汤的做法 步骤2

  3. 再来4小勺生粉和少许清水，用筷子随一个方向搅拌至黏稠

    萝卜粉条肉圆汤的做法 步骤3

  4. 最后再滴少许葵花籽油搅匀，放一旁备用

    萝卜粉条肉圆汤的做法 步骤4

  5. 白萝卜去皮洗净，切长条备用

    萝卜粉条肉圆汤的做法 步骤5

  6. 锅热倒油，煸香葱姜末，加适量清水煮至微微冒泡

    萝卜粉条肉圆汤的做法 步骤6

  7. 转中小火，将肉馅用虎口挤成小肉丸

    萝卜粉条肉圆汤的做法 步骤7

  8. 一个个汆入水中

    萝卜粉条肉圆汤的做法 步骤8

  9. 接着放入切好的萝卜条，大火煮开

    萝卜粉条肉圆汤的做法 步骤9

  10. 转小火煮至萝卜飘起，加入1小勺食盐调味

    萝卜粉条肉圆汤的做法 步骤10

  11. 放入土豆粉，加盖大火

    萝卜粉条肉圆汤的做法 步骤11

  12. 煮至粉条浮起，滴入少许鲜鸡汁，葱花和枸杞，即可关火

    萝卜粉条肉圆汤的做法 步骤12

  13. 盛盘上桌，趁热开吃

    萝卜粉条肉圆汤的做法 步骤13

小贴士

1、猪肉沫最好不要买现成的，那样不卫生，可以买肉代加工或自己回来绞吃着更放心
2、搅拌绞肉时一定要顺一个方向搅拌，这样肉糜才会有筋道
3、温水汆肉圆，这样做出来的肉圆不散筋道又好吃
4、汤中食材可以根据自家喜欢的添加
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