面粉一斤 酵母5克 水260克 揉面 2分钟

搓成团放入醒发盆

计时⌛️差不多40-50分 室温发酵

发酵到两倍大

有蜂窝状取出排气 分小剂子 擀皮包包子

处理馅部分：白菜洗净取几片 取叶不要根茎 留着做醋溜白菜

切小块 撒一把盐 腌制把水份挤干 滤干

煮汤泡粉条： 准备好料 先锅内倒入油 放入生姜和大葱煸香 放入豆瓣酱 炒香 加入大料类 再放入五香粉 蚝油 生抽 老抽 和一小碗水煮开 煮出香味

烧开后 让香味继续煮个5-6分钟

放入一勺昆布

放入一把红薯粉条 充分吸收汤汁

泡软后分别一小把红萝卜 炒熟的鸡蛋还有白菜 搅拌 再撒上一把小葱 用热油泼一下锁住水分 即可

包包子：柳叶型

包子型：褶皱型

放在抹好油的蒸盘上 静置10-15分钟 锅烧开后放入 18分/v/速度小勺 时间到继续闷五分后开锅即可

味道实在太好了 忍不住半夜又来一口