水开加入荞麦挂面，大火煮5-6分钟

关火后一分钟，捞出面条放入凉水中过一下凉水，控干水份，加一点香油，把面条搅拌一下，防粘

把洗好的生菜，下入加了一点点盐的开水中，开水加盐是为了烫的生菜不变色，2-3秒捞出沥干备用

两个鸡蛋打散备用

火腿肠我切成这样的小薄片备用

锅中倒入一点油即可，我用的不粘锅，一点点油就可以了，下葱花鸡蛋液，快速炒散

倒入火腿肠翻炒几下，倒点生抽（我喜欢吃酱油这些，不喜欢的朋友可以不放，我只加了一点?）

再倒入面条用筷子搅拌几下

再放入生菜搅拌几下，我没有另外放盐，酱油有点盐，火腿肠也有盐（减脂期少吃点盐哦❤️）

出锅，撒上一小撮黑芝麻，香喷喷好吃?