坐标鄂西北。
小时候过年是一定会有炸油馍的。炸的时候奶奶一般会关上厨房的门。我到现在都没明白为什么。炸的第一个油馍会放在灶台上敬灶神。炸了油馍再炸酥肉酥藕红薯什么的。
我家的油馍炸出来一般是偏椭圆有点厚度的，吃着肉肉的。我外婆家的炸出来都是很长很薄甚至有些地方像透明的，吃着是焦脆口感。我妈妈喜欢吃外婆家的却一直没学会...
昨天在下厨房看到厨友菜谱稍改进了下，感觉这个配方口感有点像我家传统的。我是第二次做炸油馍。在炸的时候还是拉不长拉不薄，所以有些地方还是吃着肉肉的...香香的...
添加了几张炸时候的动态图。