黄豆粉做成的8寸戚风，蛋糕体肯定没有全低粉的细腻，但是也非常松软，豆香浓郁。橙子用的是血橙。
材料：血橙1个，黄豆粉80克，鸡蛋5个，糖50克，低筋面粉20克，玉米油50克，牛奶100克，香草精柠檬汁各少许。
1.血橙去皮切片，尽量吸干水分铺在底部。血橙的皮擦出橙皮屑备用。
2.牛奶加入玉米油搅拌至乳化，加入橙皮屑，筛入黄豆粉和低筋面粉Z字搅拌均匀。加入分离后的蛋黄搅拌均匀。
3.打发蛋白至干性状态。
4.预热好的烤箱，上下火135度烤30分钟，再转150度烤25分钟。
5.出炉震几下，震出热气，不能倒扣，充份晾凉后脱模即可。我是直接放过夜，第2天早上才脱模。
橙子尽量吸干水分，当然我比较偷懒。牛奶可以换成橙子汁，或者浓豆浆，小小的改变，风味也许就不同。