粗粮杂粮馒头黑米面玉米面黄豆面

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:35 阅读:7939

用料

普通面粉
玉米面
黄豆面
黑米面
奶粉
胡椒粉
酵母粉

粗粮杂粮馒头黑米面玉米面黄豆面的做法

  1. 玉米面黑米面黄豆面,先用热水烫(烫烫口感好),晾一下加入酵母粉,再加普通面粉,还可加入鸡蛋。
    (我还加了一点茯苓粉和奶粉和胡椒粉),冬天要用温水和面。

    水烧到刚冒气就关火,把面盆放在篦子里盖上盖子发酵,我的锅子有保温按键,发酵挺快的。

    比例:普通面粉占三份,杂粮粉占一份。
    酵母粉为总面粉的1%

    粗粮杂粮馒头黑米面玉米面黄豆面的做法 步骤1
  2. 面发酵好后揉揉,分成剂子,做成馒头状,上锅蒸。

    粗粮杂粮馒头黑米面玉米面黄豆面的做法 步骤2
  3. 冒气计时,大火蒸15分钟,过三到五分钟出锅。

    粗粮杂粮馒头黑米面玉米面黄豆面的做法 步骤3
  4. 出锅

    粗粮杂粮馒头黑米面玉米面黄豆面的做法 步骤4