没有黄豆面的驴打滚
外地工作,突然就想吃驴打滚,童年的味道吧。
用料
豆沙 | 适量 |
糯米粉 | 7-8勺 |
面粉 | 2勺 |
糖 | 2勺 |
没有黄豆面的驴打滚的做法
糯米粉(7-8勺),糖(我喜欢甜的,2勺),蜂蜜(不用也行),面粉(2勺),温开水,然后攉攉。。。没错一直攉攉开。
攉成大概这个样子。
面粉,小火炒熟,发黄的感觉。
盘中抹油,倒入刚才的糯米粉糊糊,大火蒸起来。注意水要充足。。。不然会糊锅。蒸个25分钟,就ok了。
案板上铺好炒好的面。
添少许水攉攉买的豆沙馅。防止太稠,当然也不能太稀。
把蒸好的糯米糕擀平。
随意抹满豆沙。
卷吧卷吧。
切好摆盘。