菠菜面筋肉片

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:36 • 阅读：7940

记得有一次，去一位东北同事家做客，她就炒了面筋肉片，感觉这道菜在南方似乎很少见，特别有创意，嫩嫩的肉片夹着绵软的面筋，加上菠菜的点缀，既好吃又好看～
于是根据同事的口述，回家立刻复制了这道家常菜，家人还是挺喜欢的。这道家常菜营养价值也是非常丰富的，因为面粉富含丰富的淀粉等的营养成分，能够很好的补充体内所需的糖类，所以对于这样一道油面筋炒肉，希望亲们也可以尝试一下～

用料

材料：
瘦猪肉	200克
油面筋	50克
菠菜	100克
调料：
酱油	5克
料酒	5克
水淀粉	10克
白糖	3克
盐	3克
葱姜	适量

菠菜面筋肉片的做法

准备所需的食材。
将瘦猪肉片切成薄片，拌入盐、水淀粉上浆，用旺火、温油将肉片滑散，捞出沥油。今天我试用的新锅是爱仕达的油你控不粘无油烟炒锅，只用一点点油，炒出的肉片特别嫩滑，而且没有粘黏在一起。
菠菜择洗干净，切成小段；油面筋剪成小块，用温水泡软待用。
这次用的爱仕达油你控锅，锅体内有刻度，倾斜45度，你用多少油看起来一目了然，所以比较好地掌握自己和家人一天大概油的摄入量，有益身心健康。
坐锅热油，下入葱、姜末炝锅。
倒入炒好的肉片、酱油、料酒、盐、白糖翻炒均匀，放入菠菜、油面筋稍加翻炒至菠菜断生即可。