大米淘洗一遍，加水超过两指，泡12个小时，中间换水一次

先把水倒出，用干净布放入圆形漏筐，把米倒入提着布的4角，把水完全沥出！放入这种高粱杆做的锅排上，过几个小时把米搅动几下，第二天提着布四角把米拿下，锅排翻面，把米放到另一面，这样米干得更快。

现在家里有暖气，不到48小时就干透了。

放入干粉机（只要能磨干粉的料理机都行），打至细腻，过筛，大颗粒的重新放回干粉机打磨。也可以留一些粗粉，做粉蒸肉哈！
每家机器不一样，时间自行掌握哦！

过筛之后的粉晾半天装瓶，去除粉类打磨产生的热气！

自制米粉新鲜又便宜！