粘米粉水蒸糕
我家人逢年过节、闲暇时会做的一道家乡特色糕点,第一次是妈妈教我的❤️
用料
粘米粉 | 适量克 |
盐 | 适量克 |
五花肉 | 适量克 |
香葱 | 适量 |
花生碎 | 适量克 |
粘米粉水蒸糕的做法
花生粒敲碎(不需要太碎,会有嚼劲些)
五花肉切成小粒
调和粘米粉(用热水/冷水都行)揉成面团
揉成面团,待用
揉好面团,待用
热油锅,分别倒入蒜末、五花肉,爆炒,随后倒入花生碎,翻炒至均匀金黄色
炒好的馅料掉入水(懒人提前烧好开水也行)烧开,关火。
馅料煮开后,放进揉好的面团里搅拌
添加了馅料后的成品,用勺子搅拌均匀,勺起来像流水一样便可以的,如果太稠,要适量加入煮好的馅料里的汤继续搅拌
放进蒸锅里,蒸煮20分钟,分层蒸煮第一层熟透,再加入第二层,辨别是否熟透蒸糕表面起小泡泡时,再加入第二层,如此类推
加入第二层,继续蒸,比较着急吃的,可以先吃第一层(偷笑?)
喜欢吃香葱的,撒上葱花。美味的糕点做好了
小贴士
1、如果想蒸很多层,一定要每一层都熟透再加第二层
2、炒馅料时,加入适量的盐巴,要尝一尝咸淡
2、炒馅料时,加入适量的盐巴,要尝一尝咸淡
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