「宝宝菜谱」不用粘米粉，大米也能做的米发糕
我不是很懂烘焙 不知道没有糖是不是影响发酵 所以给孩子吃要大于一岁
用料
| 大米 小米 | 1000克 |
| 木糖醇 | 28克 |
| 水 | |
| 酵母 | 5克 |
| 面粉 | 50克 |
「宝宝菜谱」不用粘米粉，大米也能做的米发糕的做法
大米和小米混合 浸泡一夜 然后用米：水＝1:2「一碗米 两碗水」的量放入豆浆机 我是先用了「玉米汁」模式 然后再开了一次「果蔬/沙冰」模式
加入酵母、糖和面粉 搅拌均匀 然后盖上保鲜膜发酵一个小时 就成了图中样子
模具刷油 容易脱模 分装进去模具
因为我的有模具 我就直接上锅蒸 大火10-15分钟 如果是用碗 想要开花的样子 就要等水开再放入 关火以后再闷一段时间
放凉以后脱模就可以吃了 有一种酸酸甜甜的口感
- 上一条： 添加粘米粉版纸杯蛋糕
- 下一条： 自制大米发糕，不用粘米粉，不用泡打粉，不用料理机