一碗水把一碗豌豆粉冲开，锅里倒入五碗水，煮沸，调小火，擀面杖一边搅拌一边慢慢倒入豌豆粉汁，一直一个顺序搅拌，差不多五分钟后锅里变透明，即可倒入盆中放凉

放凉后凝固成型，可凉拌，可炒

切块

蒜苗切斜段

盐，鸡精，老抽一丢，生抽，十三香，加入清水搅拌

热锅凉油，油热后放入蒜苗干辣椒炒香，加入切好的凉粉块

慢慢咕咚，轻轻搅拌，要不就碎了

炒至这样即可

开吃