凉粉草在某宝买的，凉粉草称100克洗干净，用水泡三十分钟，捞出来放破壁机

我喜欢用破壁机搅碎，用9斤水去搅碎

搅碎后状态，然后再加入5克碱粉，放煤气炉，大火煮

煮开以后用小火慢慢熬，熬45-90分钟，把凉粉草水熬剩下5.2斤到5.5斤

熬好的凉粉草水把渣过滤掉，放一边晾凉

我喜欢晾到50度，晾的过程把蕉芋粉，跟凉白开称好

凉白开跟蕉芋粉放一起

凉粉水晾到50度，找个筛过滤一下蕉芋粉水因为里面有些杂质，少量多次加入这样不容易有疙瘩

过滤出来的杂质

蕉芋粉水跟凉粉水混合一起状态

放炉上中火熬，一边熬一边搅拌

煮到图片上这样就好了，

我喜欢从新找个盆晾凉，放凉以后放冷藏，会比较q弹，热的不q，因为传统是用粘米粉

放小碗晾凉的状态q弹的

喜欢凉粉，芋圆，加蜜豆，炼乳放冷藏，味道好极