在锅中加入1碗豌豆淀粉，再加6碗清水，比例1:6，用勺子把水和豌豆淀粉搅散搅匀

再开小火继续不停地搅动以免糊锅成团，搅至凉粉开始慢慢变得浓稠透明，还有鼓起大泡就可以关火了

接着把凉粉倒出装碗放至完全凝固

接着开始调酱汁，碗中加入蒜蓉小米辣红油陈醋生抽香油

再加入香菜葱花白糖食盐搅拌均匀备用

凝固好的凉粉倒扣出来，用刮勺刮成条状

黄瓜切丝放碗中垫底

把刮勺刮出的条状豌豆凉粉放在黄瓜丝上，淋上调味汁，加上葱花花生碎就可以开吃啦

简单拌一拌味道更香，Q弹脆爽，忍不住先来一口