新鲜的凉粉草某宝上都有，选购评价好的即可。购买了两斤回来，备用以防第一次不成功可以继续做～

买回来的凉粉草务必清洗干净，因为新鲜的凉粉草会带有很多泥土，这样商家能确保运输过程中凉粉草的新鲜程度，拿到后都要进行浸泡和认真的清洗，摘掉根部即可。（很多人会摘掉老根，实际上老的根粘液才会比较多，做出来的粘液会比较浓稠）

洗干净摘好的凉粉草放好备用，用一个大盆量入3500g的清水，将凉粉草放入开始揉搓，会搓出许多粘液。揉搓大约10分钟左右即可。

捞出残渣

过滤刚刚揉搓出来的粘液

木薯粉混合3g食用碱加一碗水溶开

将融的木薯粉水倒进过滤好的粘液中

煮之前先搅拌均匀木薯粉水，几分钟之后会出现蛋花状（看到不用担心是正常现象）

将混合的粘液再过滤2～3次，过滤的时候要边使用打蛋器将木薯粉搅拌均匀，这样才能保证木薯粉均匀融入粘液中，这样做出来的膏体才是均匀透亮的，口感也比较好，不会出现白心！

过滤时用打蛋器搅拌均匀成图上的状态，就算是混合好了。

混合好的液体上火煮，需要不停用勺子搅拌。

开始变浓稠，就是有点费手，而且很烫手，最好带个棉手套。

绿绿的开始气泡了，依然要坚持哦～

大火直接煮到冒泡就可以关火了。

趁液体还没凝固抓紧时间倒入事先准备好的容器准备定型～

一顿消暑下午小点就做好了～

加上红糖水（冰糖水或者白砂糖水都可以，个人喜好），消暑养颜～