我用的这个绿豆粉，制作凉粉的粉：水=1:5.5左右，出入别太大就成

先用两杯凉水兑绿豆粉，搅拌均匀；锅里倒入剩下的3.5杯凉水，烧到起泡，倒入搅拌好的绿豆粉液体。边搅拌边煮，记得小火。全部颜色变透明，立刻关火。找个容器倒进去

等完全凉透了，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，半天后取出来，倒扣在砧板上。完成！

炒的话就切块；凉拌的话，先过一遍开水，刨丝后加入佐料

成品，因为炒给孩子吃，只加了生抽、盐、葱姜水、麻油！没有➕香菜和辣椒油。不然更好吃